Jasmin

Jasmin, einer der bekanntesten und sortenreichsten Tees aus dem Reich der Mitte.

Frisch geernteter, fertig produzierter grüner Tee wird in mehreren Durchgängen mit frischen Jasminblüten vermischt. Nach ca. 24 Stunden müssen die Blüten mühevoll per Handarbeit wieder ausgelesen werden, da sonst der Jasminduft unangenehm umschlägt. Bis der Tee schließlich den feinen Jasminduft in sich aufgenommen hat werden mehrere Durchgänge benötigt. Während der Aromatisierungsphase beginnt der Tee zu fermentieren. Streng genommen handelt es sich also bei Jasmin-Tee folgerichtig um halbfermentierte, sogenannte Oolong-Tees.

Jasmin Chung Hao
Jasmin Chung Hao

Jasmin Chung Hao

Duftiger Jasmingeschmack legt sich wunderbar über den grünen Tee.

Die hellgelbe Tasse ist mit einem feinen Hauch von Jasmin versetzt. Der Geschmack ist mild, feinherb und blumig. Für diesen grünen Jasmintee werden die 4 bis 5 jüngsten Blätter des Teebusches im Sommer gepflückt. Der Tee wird in drei Durchgängen mit Jasminblüten aromatisiert. Die Blüten werden nach jedem Durchgang mühevoll per Handarbeit wieder ausgelesen, bis der Tee schließlich den Jasminduft in sich aufgenommen hat. Das dunkelgrüne / graue Blatt ist leicht durchsetzt mit weißen Blattknospen. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Geprüft durch die Kontrollstelle: DE-ÖKO-009

ab 9,95 EUR
 
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Jasmin Silvery Mountain Pearls
Jasmin Silvery Mountain Pearls

Jasmin Silvery Mountain Pearls
Ohne Zweifel eine der besten Jasmin-Teesorten auf dem Markt.

Für einen Jasmintee dieser Qualität werden nur die allerfeinsten Teeblätter verwendet. Zunächst werden alle Blätter von Hand sortiert, dann über Nacht auf einem großen Netz ausgebreitet und mit frisch gepflückten, voll aufgeblühten Jasminblüten bedeckt. Am Morgen dann werden alle Blüten entfernt und am selben Abend noch durch frische ersetzt. Dieser Prozess wird wiederholt, bis das perfekte Aroma erreicht ist (nach etwa 6-7 Nächten). Nun werden Blatt für Blatt handgerollt und in die charakteristischen, zarten Perlen verwandelt. Durch dieses Verfahren wird das kostbare Aroma versiegelt. Im Teebecher dann entfalten sich die Teeblätter wieder und geben ihre gesamte Kraft ab.

ab 16,50 EUR
 
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Info: Die landläufige Bezeichnung "grüner Jasmin-Tee" ist sachlich falsch, hat sich aber im Laufe der letzten Jahrzehnte so ergeben.