Kukicha - eine weitere Variante japanischer Grüntees. Auch hier werden die aromaführenden Blattstängel und Blattrippen vom Blatt separiert. Kukicha ist koffeinarm, geeignet für den ganzen Tag, gerne auch am Abend. Dezente Süße, klar und rein, je nach Empfinden dezent vanillig. Unser Kukicha stammt aus der Region Shizuoka.
Alternative Zubereitung: 4g Karigane pro 150ml Teebecher oder Kyusu (jap. Seitengriffkanne). Frisches, kochendes Wasser, temperieren auf 45°C über die Stängel gießen. Fü̈r den einen Aufguss eine Ziehzeit von 2-3 Min. einhalten. Der Aufguss wirkt "dichter" in seiner Konsistenz und schmeckt intensiv süßlich.