Walnusskerne 200g/500g

Frische Ernte aus Chile. Saubere Kernhälften ohne Schalenreste in heller light Qualität

Die Erntezeit der Walnuss rangiert zwischen September und Oktober - in Chile wird sie im April und Mai geerntet. Die Geschichte der Walnussbäume geht bis in das Jahr 7.000 v. Chr. zurück. Der Walnussbaum stammt aus Persien – später wurde die Walnuss durch die englische Handelsschifffahrt rund um die Welt transportiert. Ende des 19. Jahrhunderts entstand dann eine große Walnuss-Industrie in Kalifornien. Nach der Pflanzung dauert es sechs bis acht Jahre bis die Walnussbäume ausgereift sind. Sie können bis zu 30 Meter hoch und bis zu 100 Jahre alt werden. Im ausgereiften Zustand bringen sie jährlich einen Ertrag von bis zu 4.000 Nüssen pro Baum.
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Ursprung

Die höchste Dichte an Walnussbäumen findet sich in den USA, Chile, Frankreich, Indien und Moldavien.

Dieser Artikel ist in 2 Packungsgrößen erhältlich: 200g + 500g

Cashewkerne
Cashewkerne geröstet, gesalzen

Cashewkerne werden in Indien in der Zeit von Mai bis Juni geerntet. Der "Kashu-Baum" kommt aus der selben Familie wie die Mango- und Pistazienbäume. Die Bäume tragen schon nach 3 Jahren die ersten Früchte. Die maximale Tragkraft erreichen die Bäume nach 7 Jahren. Die Frucht des Cashew-Baumes besteht aus zwei Teilen: dem Cashewapfel und dem eigentlichen Cashewkern, der sich unterhalb des Apfels befindet. Cashewkerne werden roh, geröstet und in den verschiedensten Veredelungen gehandelt. Aus dem Cashewapfel werden leckere Säfte oder auch Weine für den indischen Markt produziert.

Ursprung

Der Hauptproduzent ist Indien - insbesondere die Gegenden von Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andrdhra Pradesh, Orissa, Maharashtra und Goa. Andere Herkunftsländer sind Brasilien, Mozambique, Kenya, Tansania, Vietnam und Sri Lanka - also von Amerika und Afrika bis nach Asien.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Packungsgröße: 150g

Pistazien

Roh, naturbelassen, ungesalzen, ungeröstet

Pistazienbäume sehen Mandelbäumen sehr ähnlich. Die weiblichen Bäume tragen die Früchte, nachdem sie durch die Pollen der männlichen Bäume befruchtet wurden. Nach etwa 7 Jahren erfolgt die erste Ernte, danach im 2-Jahreszyklus. Die Blütezeit der Pistazienbäume ist im April. In der anschließenden Reifephase wächst der Kern der Pistazie so weit, dass er die Schale um ihn herum regelrecht aufsprengt. Die Erntezeit der Pistazien ist Mitte September.

Pistazienkerne sind ein leckerer Snack, man findet sie auch als leckere Zugabe in Wurstsorten oder auf Pralinen. Die Pistazie ist reich an wertvollen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und weiteren wichtigen Vitaminen.

Die Anbaugebiete der Pistazien erstrecken sich vom Iran über die Türkei und von Pakistan bis Indien. Auch die USA haben in den letzten Jahren eine große Pistazienindustrie aufgebaut.

In aller Munde "Dubai-Schokolade" 
In den "Sozialen Medien" wie TikTok, Facebook, Instagram und Co. erfährt seit Mitte 2024 die Dubai-Schokolade einen regelrechten Hype. Hier wird als Füllung, von Zartbitter- oder Vollmilchschokolade umhüllt, Pistaziencrem mit Kadaifyfäden (Engelshaar) und Tahin (Sesammus) vermischt. Ein noch nie dagewesener, virtueller Gaumenschmaus wurde mit den Reels angestoßen.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Packungsgröße: 150g

Sweet & Salty Mix 

Gewürzte Cashewkerne, knackige und schonend geröstete Erdnüsse und Mandeln mit feiner Röstnote treffen auf süße Rosinen, exotische Kokoswürfel und süße gebrannte Mandeln. Das Ergebnis: eine extrem leckere Mischung - unser Sweet & Salty Mix. Porbieren Sie diese perfekt aufeinander abgestimmte Geschmackskomposition.

Zutaten: Mandeln, Weinbeeren, Cashewkerne, Erdnüsse, Zucker, Kokosnuss, pflanzliche Fette als Trennmittel, Salz, Chilipulver, Erdnussöl, Glukose, Zuckerkulör als Farbstoff, Schwefeldioxid als Konservierungsmittel, Gummi arabicum als Trägerstoff.

Ursprung

Hier treffen erlesenste Zutaten aus den unterschiedlichsten Teilen der Welt aufeinander. Mandeln stammen hauptsächlich aus USA, Spanien, Italien, Australien, Chile, Portugal, Griechenland und Marokko. Cashewkerne werden primär in Indien, Brasilien, und Afrika angebaut. Die Hauptproduzenten von Weinbeeren sind Chile, USA, Südafrika und die Türkei. Zu den Hauptanbaugebieten von Kokos zählen die Philippinen, Indonesien, Sri Lanka und Thailand. Erdnüsse werden weltweit in warmen Gebieten angebaut, hauptsächlich aber in China und Südamerika.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Packungsgröße: 150g

Nusskernmischung
Ungeröstet, ungesalzen

Ausgewogene Mischung von Cashewkernen, Haselnusskernen, Mandeln, Paranusskernen und Walnusskernen.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Packungsgröße: 150g

Cranberry Mix

Zutaten: Geröstete Erdnußkerne, Cranberry's, geröstet Cashew-, Mandelkerne, rohe Hasel-, Para- und Walnüsse, Erdnussöl.

Der angegebene Preis bezieht sich auf die Packungsgröße: 150g